Салаты

Легкий и пикантный салат с нежным кальмаром, обжаренным со специями для гриля. Подается на подушке из хрустящего салата айсберг, сочных огурцов, томатов черри и стебля сельдерея. Заправка из соуса терияки и сока лимона придает блюду изысканный кисло-сладкий вкус, а свежий базилик, кинза, кунжут, зерна граната и микрозелень идеально завершают подачу. Состав: кальмар, салат айсберг, огурцы, помидоры черри, стебель сельдерея, соус терияки, масло растительное, сок лимона, зерна граната, кунжут, зелень (базилик, кинза, микрозелень), приправа для гриля, соль.

Теплый пикантный салат с нежной куриной печенью, обжаренной в хрустящей панировке из крахмала со специями хмели-сунели. Подается со спелыми томатами, черри и красным луком в легкой заправке из оливкового масла и винного уксуса с добавлением чеснока. Блюдо щедро дополняется грецкими орехами, зернами граната, колечками острого чили и обилием свежей зелени с микрозеленью. Состав: печень куриная, помидоры, помидоры черри, лук репчатый красный, майонез, масло оливковое, орех грецкий, зерна граната, крахмал, уксус винный, чеснок, перец чили стручковый, зелень (кинза, базилик, укроп, петрушка, микрозелень), специи (хмели-сунели, перец черный молотый), соль.

Яркий и сытный салат с палочками нежного сыра сулугуни, обжаренными в хрустящей панировке сухарей панко до золотистой корочки. Подается со свежими огурцами, томатами черри и красным луком. Пикантная заправка на основе оливкового масла, винного уксуса, чеснока и хмели-сунели связывает овощи в единый ансамбль, а грецкий орех, зерна граната, свежий чили и обилие пряной зелени с микрозеленью создают неповторимый колорит. Состав: сулугуни в сухарях (сыр сулугуни, сухари панко, мука пшеничная, яйцо куриное, масло фритюрное), огурцы, помидоры черри, заправка грузинская (масло оливковое, уксус винный, чеснок, хмели-сунели, соль), орех грецкий, зерна граната, лук красный, перец чили свежий, зелень (базилик, кинза, укроп, петрушка, микрозелень).

Классический сытный салат грузинской кухни из нежного обжаренного филе говядины, красной консервированной фасоли и сочного сладкого перца. Блюдо заправляется ароматным оливковым маслом и винным уксусом с добавлением пикантного чеснока и хмели-сунели. Подача традиционно дополняется хрустящим грецким орехом, зернами граната, маринованным красным луком, колечками свежего чили и свежей кинзой. Состав: филе говядины, фасоль консервированная, перец болгарский, лук репчатый красный, масло оливковое, орех грецкий, зерна граната, уксус винный, чеснок, перец чили стручковый, кинза, масло растительное, специи (хмели-сунели, перец черный молотый), соль.

Изысканный салат с тонкими ломтиками пряного ростбифа из говяжьей вырезки, приготовленного в маринаде из бальзамического уксуса, соуса ворчестер и розмарина. Подается с обжаренными баклажанами, хрустящими проростками золотистой фасоли, спелыми томатами черри, маринованным красным луком и свежей руколой. Блюдо заправляется легким соусом на основе растительного масла, соевого соуса, чеснока и лимона. Состав: ростбиф (говядина вырезка, соус ворчестер, уксус бальзамический, соус соевый, лук репчатый, чеснок, масло растительное, кориандр, розмарин, перец черный, соль), баклажан, проростки золотистой фасоли, томаты черри, салат рукола, лук красный маринованный, заправка (масло растительное, соус соевый, чеснок, лимон), перец черный.

Яркий салат в азиатском стиле, в котором все ингредиенты традиционно выкладываются секторами. Сочная обжаренная говяжья вырезка подается со свежей свеклой, хрустящей белокочанной капустой, домашней пикантной морковью по-корейски с чесноком и уксусом, а также с золотистым обжаренным во фритюре картофелем пай. Блюдо дополняется ароматной свежей зеленью укропа и петрушки. Состав: говядина вырезка, картофель, свекла, морковь, капуста белокочанная, чеснок, масло фритюрное, масло растительное, уксус, сахар, зелень (укроп, петрушка), приправа для корейской моркови, соль.

Яркий современный салат с хрустящими баклажанами в панировке из крахмала, обжаренными во фритюре до золотистой корочки. Подается со спелыми томатами черри, сладким красным луком и суперфудом — отварным киноа под легким соусом из оливкового масла. Особую нежность блюду придает воздушный мусс из сыра филадельфия и сливок, а хрустящий арахис, зерна граната, свежая зелень и микрозелень эффектно завершают подачу. Состав: баклажаны, помидоры черри, сыр филадельфия, киноа, соус чили сладкий, соус устричный, лук репчатый красный, сливки, орех арахис, масло оливковое, масло фритюрное, масло растительное, крахмал, зерна граната, зелень (укроп, петрушка, микрозелень), перец черный молотый, соль.

Пикантный теплый салат с нежной говяжьей вырезкой, быстро обжаренной со свежим болгарским перцем, сочной морковью и репчатым луком в классическом паназиатском стиле. Овощной ансамбль дополняется хрустящими свежими огурцами и питательными проростками маш. Блюдо глазируется в насыщенном соусе на основе соевого и устричного соусов с добавлением чеснока, а перед подачей посыпается обжаренным кунжутом, маслинами и свежей кинзой. Состав: говяжья вырезка, огурец свежий, перец болгарский, морковь, лук репчатый, проростки маш, соус соевый, соус устричный, масло растительное, маслины, чеснок, сахар, кинза, кунжут.

Изысканная праздничная вариация классического салата со слабосоленым филе семги собственного посола с морской солью, сахаром и свежей зеленью. Традиционная овощная основа из отварного картофеля, моркови, свежих и консервированных огурцов, зеленого горошка и лука заправляется нежным соусом из майонеза, сметаны и зерновой горчицы. Блюдо декорируется красной икрой, спелыми томатами черри, маслинами и свежей микрозеленью. Состав: филе семги (семга, соль морская, сахар, укроп, петрушка), картофель, морковь, огурцы консервированные, огурцы свежие, яйцо куриное, горошек зеленый, соус (майонез, сметана, горчица зерновая), икра красная, помидоры черри, маслины, лук зеленый, масло растительное, микрозелень, соль.

Изысканная ресторанная вариация любимого салата с нежным отварным говяжьим языком, приготовленным с добавлением лаврового листа и душистого перца. Классическая основа из отварного картофеля, консервированных и свежих огурцов, зеленого горошка и лука заправляется фирменным соусом из майонеза, сметаны и зерновой горчицы. Праздничную ноту блюду придают спелые томаты черри, отварное яйцо, свежая зелень и микрозелень. Состав: язык говяжий отварной (язык говяжий, лук репчатый, морковь, лавровый лист, перец черный горошек, соль), картофель, огурцы консервированные, огурцы свежие, яйцо куриное, горошек зеленый, соус (майонез, сметана, горчица зерновая), икра красная, помидоры черри, лук зеленый, масло растительное, зелень (укроп, петрушка, микрозелень), соль.

Аппетитная вариация классического салата с сочным куриным филе, запеченным в ароматном маринаде из паприки, тимьяна, чеснока и жгучего перца. Подается на подушке из хрустящих салатов айсберг и романо со спелыми томатами черри и хрустящими гренками из белого хлеба. Блюдо заправляется фирменным соусом на основе майонеза, сливок, каперсов и устричного соуса, а сверху посыпается тертым пармезаном, свежей зеленью и микрозеленью. Состав: филе куриное, микс салатов (айсберг, романо), помидоры черри, сыр пармезан, гренки (хлеб белый, масло растительное, чеснок), соус (майонез, сливки, соус устричный, каперсы, чеснок), приправы и специи (вегета, паприка, куркума, тимьян, приправа чесночная, перец черный молотый, перец жгучий молотый), зелень (укроп, петрушка, микрозелень), соль.

Изысканная вариация классического салата с крупными тигровыми креветками, обжаренными с пикантным чесноком и черным перцем. Подается на подушке из хрустящих салатов айсберг и романо со спелыми томатами черри и хрустящими чесночными гренками. Блюдо заправляется насыщенным соусом на основе майонеза, сливок, каперсов, соусов ворчестер и устричного с добавлением тертого пармезана. Состав: креветки тигровые, микс салатов (айсберг, романо), помидоры черри, сыр пармезан, гренки цезарь (хлеб белый, масло растительное, чеснок, вегета), соус цезарь с пармезаном (майонез, сливки, сыр пармезан, соус устричный, соус ворчестер, каперсы, чеснок), масло растительное, чеснок, перец черный молотый, соль.