Горячие блюда

Традиционный сытный плов из правильного рассыпчатого риса и нежного филе говядины, приготовленный на говяжьем жире с добавлением сочной моркови и лука. Насыщенный вкус и восточный аромат блюду придает классическое сочетание зиры, изюма, нута и специальной приправы, а головка запеченного чеснока и стручковый перец чили добавляют пикантную изюминку. Состав: рис, филе говядины, морковь, лук репчатый, жир говяжий, нут, изюм, масло растительное, чеснок, перец чили стручковый, приправа для плова, зира, перец черный молотый, соль.

Аппетитные домашние пельмени, запеченные под нежным соусом с добавлением яйца, сливочного масла и ароматных специй. Сверху блюдо покрывается щедрым слоем расплавленного сыра сулугуни и брынзы, которые образуют аппетитную сырную корочку. Подача дополняется спелыми зернами граната, свежей кинзой, укропом, петрушкой и микрозеленью. Состав: пельмени (шампиньоны, брынза, сулугуни, яйцо куриное, масло сливочное, соль, перец черный молотый), сыр сулугуни, сыр брынза, масло сливочное, яйцо куриное, зерна граната, зелень (кинза, укроп, петрушка, микрозелень), перец черный молотый, соль.

Крупные тигровые креветки в нежном и насыщенном чесночно-сливочном соусе, приготовленные по мотивам знаменитого грузинского блюда. Соус на основе сливок и сливочного масла дополняется пикантным чесноком, пряным хмели-сунели и дробленым чили. Блюдо запекается под аппетитной корочкой из расплавленного сыра сулугуни и подается со свежей кинзой. Состав: креветки тигровые, сливки растительные, сыр сулугуни, масло сливочное, масло растительное, чеснок, кинза, специи (хмели-сунели, перец чили дробленый, перец черный молотый), соль.

Большое сытное плато традиционного плова для дружной компании. Приготовлен из рассыпчатого риса и нежного филе говядины на говяжьем жире с добавлением сочной моркови и лука. Традиционный восточный аромат блюду придает классическое сочетание зиры, изюма, нута и специй, а головки чеснока и стручковый перец чили добавляют пикантности. Перед подачей украшается свежей микрозеленью. Состав: рис, филе говядины, морковь, лук репчатый, жир говяжий, нут, изюм, масло растительное, чеснок, перец чили стручковый, микрозелень, приправа для плова, зира, перец черный молотый, соль.

180/50гр Традиционные манты из тонкого эластичного теста с сочной начинкой из рубленого филе говядины, репчатого лука и говяжьего жира с добавлением ароматной зиры и кориандра. Блюдо поливается растопленным сливочным маслом и подается с густым освежающим соусом мацони на молоке с чесноком и укропом. Украшается свежим базиликом, кинзой, петрушкой и микрозеленью. Состав: филе говядины, мука пшеничная, лук репчатый, жир говяжий, соус мацони (молоко, чеснок, укроп), масло сливочное, яйцо куриное, масло растительное, зелень (базилик, кинза, петрушка, микрозелень), специи (зира, кориандр, перец черный молотый), соль.

120/25гр Нежное филе семги, запеченное в густом пикантно-сладком соусе терияки с добавлением сока лимона. Рыба подается с гарниром из спелых томатов черри, хрустящих огурцов и редиса на свежей подушке из руколы. Блюдо дополняется долькой лайма, колечками острого чили, зернами граната, обжаренным кунжутом, ароматной зеленью и свежей микрозеленью. Состав: филе семги, соус терияки, помидоры черри, огурцы, редис, салат рукола, лайм, соус соевый, масло растительное, чеснок, сок лимона, зерна граната, кунжут, перец чили стручковый, зелень (базилик, кинза, укроп, петрушка, микрозелень), перец черный молотый, соль.

200/140гр Классическое блюдо из нежных ломтиков говяжьей вырезки, обжаренных с репчатым луком, чесноком и свежими шампиньонами в густом соусе на основе жирных сливок и сметаны. Подается с воздушным картофельным пюре на молоке и сливочном масле. Блюдо дополняется консервированными огурчиками, томатами черри, зернами граната, свежим укропом, петрушкой и микрозеленью. Состав: картофельное пюре (картофель, молоко, масло сливочное, соль), говядина вырезка, сливки, шампиньоны свежие, сметана, огурцы консервированные, лук репчатый, помидоры черри, масло растительное, чеснок, зерна граната, зелень (укроп, петрушка, микрозелень), перец черный молотый, соль.

Сочные кусочки нежного куриного филе в хрустящей панировке из крахмала, обжаренные в азиатском стиле с пикантным чесноком, корнем имбиря, красным луком и свежими шампиньонами. Блюдо глазируется в насыщенном соусе из смеси устричного и сладкого чили, а перед подачей посыпается хрустящим арахисом, колечками острого чили, ароматной кинзой и свежей микрозеленью. Состав: филе куриное, шампиньоны свежие, соус чили сладкий, соус устричный, орех арахис, лук красный, масло растительное, крахмал, чеснок, корень имбиря, перец чили стручковый, кинза, микрозелень, соль.

90/50/30гр Нежные ломтики говяжьей вырезки, обжаренные со специями и томленые в пикантном соусе на основе жирных сливок, зерновой горчицы и насыщенного говяжьего бульона с добавлением соевого соуса. Блюдо подается со свежим салатом рукола и спелыми томатами черри, а яркие зерна граната и свежая микрозелень гармонично завершают подачу. Состав: говядина вырезка, соус (сливки, бульон говяжий, горчица зерновая, соус соевый), салат рукола, помидоры черри, масло растительное, зерна граната, микрозелень, перец черный молотый, соль.

Аппетитная домашняя лапша с нежными ломтиками отварного говяжьего языка и сочными обжаренными шампиньонами. Блюдо томится в густом соусе на основе жирных сливок и подается с щедрой порцией тертого пармезана. Пикантный финальный штрих — спелые зерна граната, свежая микрозелень, укроп и петрушка. Состав: лапша, язык говяжий, шампиньоны, сливки, сыр пармезан, масло растительное, зерна граната, зелень (укроп, петрушка, микрозелень), соль.

Аппетитная домашняя лапша с нежными ломтиками кальмаров и свежим сочным шпинатом. Блюдо томится в густом соусе на основе жирных сливок и подается с щедрой порцией тертого сыра пармезан. Подача гармонично дополняется яркими зернами граната и свежей микрозеленью. Состав: лапша, кальмары, сливки, сыр пармезан, шпинат свежий, масло растительное, зерна граната, микрозелень, перец черный молотый, соль.

Аппетитная домашняя лапша с нежными кусочками куриного филе и сочными обжаренными шампиньонами. Блюдо томится в густом соусе на основе жирных сливок и подается со свежей зеленью и тертым сыром пармезан. Подача оригинально дополняется яркими зернами граната и микрозеленью. Состав: лапша, филе куриное, шампиньоны, сливки, сыр пармезан, масло растительное, зерна граната, зелень (укроп, петрушка, микрозелень), перец черный молотый, соль.

120/120гр Сочная домашняя котлета из четырех видов мяса и птицы, обжаренная до золотистой корочки. Подается с воздушным картофельным пюре на натуральном молоке и сливочном масле. Блюдо дополняется нежным сливочным соусом, яркими зернами граната, свежей зеленью укропа, петрушки и микрозеленью. Состав: картофельное пюре (картофель, молоко, масло сливочное, соль), котлета (куриное филе, окорочка куриные, свиная шея, говядина филе, лук репчатый, яйцо куриное, перец черный молотый, соль), сливки, масло растительное, зерна граната, зелень (укроп, петрушка, микрозелень).